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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 17:37

bouchées du sud ouest

 

L'idée:

Les bouchées à la reine, miam, quel délice! mais pourquoi toujours se contenter de la même recette... Surtout que ça ne m'a pas l'air très compliqué..

L'idée me trottait déjà dans la tête depuis quelques temps... Pourquoi ne pas mettre des gésiers? Avec de la crème fraiche..? Oui mais... What else? Un bocal de cèpe qui traine, parfait... Des quenelles pour la texture.

Bon ben voila, on y est... Les gésiers des Landes, les cèpe du Lot, les quenelles, ... de Leclerc (oups)... Mes bouchées sont à 75% du sud ouest, si on me compte...

 

 

 

 

bouchées du sud ouest 2

A tester une prochaine fois, avec des dès de poulet, de dinde, ou même des lardons... De la julienne, des petits pois, des champignons de paris, ou encore du riz... Il faut juste garder les quenelles en petits morceaux.. (Vendue fraiche, en sauce,

ou en boite) et un peu de crème fraiche.. ( Moi j'ai mélangé la crème fraiche avec les quenelles en sauce)

Idéal pour une entrée, et peut-être même pour les enfants grâce aux bouchées feuilletées...

 

Peut être même meilleur avec des ris de veau....

 

Avec le reste de ma garniture, j'ai fait un gratin de riz..

Succulent, mais bourratif...

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Published by lili et ses délices - dans SaLé
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