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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 12:00

 

Les courgettes sont à l'honneur semble t il..

 

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Alors je me lance pour une entrée facile, parce qu'avec la chaleur qu'il fait, aucune envie de me lancer dans quelque chose de compliqué.

 

Je trouve que le thon et la courgette se marie bien.

 

Attention, on oublie pas, on lave bien et on épluche.

[ Pas envie de choper E-coli, moi, même si ça ressemble plus à un paquet de la poste envoyé par le net, dis comme ça, qu'à une maladie. ]

[ Soit dit en passant, que son vrai nom est Echerichia Coli, hein?? ]

 

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Pour la base de 2 tartelettes, j'ai mélangé 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche avec 2 cuillère à café de concentré de tomate.

Je dispose dans mes fonds de tarte.

Et je rajoute le thon émiétté (une petite boite) par dessus.

 

Dans une noix de beurre, je fais revenir 1 courgette coupée en rondelle, avec du sel et du poivre, pendant 5 ou 6 minutes.

Je dépose sur les tartelettes.

 

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Dans la même poêle, je fais revenir quelques dès de poivrons, que je rajouterais sur les courgettes ainsi que quelques graines de sésame.

 

J'enfourne les tartelettes à mi hauteur, dans un four préchauffé à 18O°C

( th.6 ), et ce pendant 25 à 30 minutes.

 

Je laisse refroidir, et je sers avec une salade.

 

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Lili


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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 20:35

 

 

 

En surfant sur mes blogs favoris de cuisine, je tombe, completely par hasard sur le lien de ce charmant concours..Organisé par le blog Sel et Poivre.

 

Cheeeese-cake-Editions-First_diapo_full_gallery.jpg

Moi, je n'ai jamais participé à aucun concours pour le moment, et là, je ne sais pas ce qu'il se passe, je me lâche complet.

Inscription à la ronde interblog du mois de Juillet, Concours de cheesecake ( que je n'ai jamais fait, et même jamais goûté )

 

Problème : Il est 15h30, on est le 28 Juin, et le concours se termine ce soir à 00h.

Que faire, comment faire, une idée ??

 

Ce sera du salé...

Un rapide coup d’œil sur le net, et je sais ce qu'il me faut.

[ Ou presque, parce que je ne sais toujours pas à quoi je le fait mon cheesecake … ]

 

Bref, ce n'est qu'au supermarché que je me décide.En voyant, et surtout en sentant, des jolis ptits melons...

 

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Des Cheesecakes, je vais en faire 6 petits ( Je me sers des moules à muffins moyens en silicone )

 

Déjà, pour la base, ce sera des crakers (Tuc®)

1OO gr m'ont suffit ( que je mixe au blender )

Mélangés avec 4O gr de beurre mou ( avec les doigts, c'est plus facile )

Je dépose au fond des moules ( Les ¾ du mélange, puisque le reste ira dessus ) et je tasse bien avec le fond d'un verre. Je rajoute quelques graines de pavot.

On fait bien attention à ce que ce soit bien plat, sinon c'est pas très joli.

On enfourne dans un four préchauffé à 18O°C (th.6) pendant 1O minutes.

 

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On s'attaque au fromage.

J'ai utilisé du Philadelphia ( 2OO gr )

[ Enfin l'occasion de m'en servir autrement que pour tartiner sur du pain, parce que c'est encore la meilleure façon de le manger pour moi ! ]

[ Je crois qu'en France, c'est 15O gr pour les pots, mais je pense que ça peut suffire.. ]

[ Et moi je trouve que ça à le goût et la texture du Kiri®, mais peut être que je psychote complètement !! ]

Que j'ai mélangé avec 2 œufs, 3 cuillères à soupe de Jus de citron et 2 cuillères à soupe de Ciboulette [ Comment ça, elle est pas fraîche ta ciboulette ?? ]

[ Et ben non, parce que « Sinon, ça sert à quoi que Ducros® il se décarcasse ? » hein, j'vous le demande moi ? ]

On mélange bien. On rajoute du poivre si ça vous chante, mais éviter le sel, parce que le reste l'est déjà bien assez.

On verse dans les moules, par dessus le fond biscuité et on saupoudre de poudre de Crakers/beurre et de graines de pavot.

[ Le plus simple est de tout mélanger avant de saupoudrer.. ]

On rajoute quelques lamelles de jambon cru.


On enfourne à nouveau pour 25 minutes, et une fois que c'est cuit, on laisse d'abord refroidir dans le four, porte ouverte, puis au moins 2h au frais.

 

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Juste avant de servir, on fait quelques boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne, on les coupe en deux et on les pose dessus.

 

Bah voilà, c'est prêt ! [ La préparation a duré Grand MAX 2O minutes ]

Et en plus, on a tout les deux aimé ...

 

Edit: J'ai gaaaaaaagné !! Je suis trop contente, c'est la première fois que je joue à un concours, et encore plus que je gagne... Merci à Mélanie, et son blog Poivre et Sel [ un lien en haut, et un autre à droite ] et tout le travail que cela doit lui faire.

 


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Published by lili et ses délices - dans SaLé
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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 20:20

Les Oréos sont des gâteaux magiques.

Ils nous font oublier tous nos soucis.

 

 

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La bataille fait rage... Doit on manger les fameux biscuits en les trempant, ou en les léchant ??

Quand je les ai découvert en Espagne, vers l'age de 13 ans, je suis tombée sous le charme de ces mini-sandwich à la crème..

[ 1O ans déjà !! ] [ Le temps passe vite !! ]

Bref, moi je les trempe dans mon café et je les mange comme ça, mais si je n'ai rien dans quoi les tremper sous la main (ou sous l'Oréo si j'puis dire!!), je tourne et je lèche..

Les ptits biscuits ont même eu leur heure de gloire dans un épisode de "7 à la maison. 

[ Ca nous rajeunit pas tout ça!! ]

Donc, il semblait logique de déclencher une nouvelle polémique :

L'Oréo peut il se décliner?

Si oui, peut il se transformer en un muffin moëlleux, au bon goût de chocolat, alliant la subtilité de la crème saveur vanille?

 

 

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La liste :

2OO gr de Farine

4O gr de Maïzena

1O gr de pOudre d'Amande

16O gr de Sucre en pOudre

1/2 sachet de Levure

8O gr de Beurre fOndu

2 Oeufs

125 ml de Lait

2OO gr d'Oréo (sOit une Dizaine d'Oréos) + 2 Oréos

 

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La recette :

Dans un blender, je mixe les Oréos après les avoir cassé en morceaux.

J'obtiens une sorte de poudre (Quelques grumeaux à cause de la crème, mais pas de soucis, j'émiette avec les doigts).

Dans un bol, je mélange farine, maïzena, levure, poudre d'amande, sucre avec un fouet pour "tamiser" l'ensemble.

Dans un second bol, je mélange les oeufs, le beurre fondu (1 minutes au micrO Onde) et le lait.

Je verse l'appareil liquide dans le premier bol et je mélange énergiquement au fouet.

J'obtiens une pâte semi liquide et homogène.

Je rajoute la poudre d'Oréo, et je mélange encore un peu.

Je verse dans les moules (Pour ma part, moules en silicones dans lesquels j'ai déposé des caissettes en papier) 

[  Les derniers, Snif! Va falloir en racheter!!  ]

Je mixe les deux Oréos restant (ou je les ai préparé à l'avance) et je saupoudre mes muffins avant de les enfourner à 18O°C (th.6) préchauffé, pendant 25 minutes.

 

Résultats :

On retrouve le bon goût de l'Oréo dans un muffin moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus.

A réfléchir pour une crème au philadelphia peut être (maintenant que je ne suis plus obligée de courir à Irùn pour en acheter..) qui transformerait d'un coup de baguette le muffin en cupcake...!

 

Musu !!

 

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 19:09

 

 

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Le premier article de cette nouvelle section sera destiné à vous faire découvrir ce site super sympa, et plein de bonnes astuces sur la photo, en particulier la photo culinaire.

 

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Pas besoin d'en dire plus, yakakliké Culinographie

 


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Published by lili et ses délices - dans La CuiSine Dans tOus Ses EtAts...
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 18:22

 

 

 

Aardbei

 

Ah, les bonnes fraises du jardin!!!

 

 

J'adooore ces petits fruits rouges sucrés et acidulés...

Il me faut bien un vice puisque le chocolat et moi ça fait deux...

Et ben c'est les fruits rouges!!

 

Je ne vais pas vous présenter l'énième fraisier, ou salade de fraise,

mais quelque chose de tout simple...

Si simple, que l'on n'y pense pas forcément.

  En ce dimanche ensoleillé, alors que je reviens de la plage, je vous propose une crème à la fraise...

J'imagine que c'est possible avec d'autres fruits, voir plusieurs même...

 

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Dégusté simplement comme un yaourt, ou accompagnant un gâteau moëlleux pomme-fraise, cette délicieuse crème permettra de rafraichir les plus incorruptibles.

 

C'est en fait une crème chantilly "pas tout à fait chantilly" (-_-)

 

La liste:

 

Environ 5OOgr de Fraise (J'ai pris des Espagnoles)

-> N'oubliez pas d'en mettre de coté pour la déco (°_°)

5Ocl de crème liquide à 35% de mat. grasses (ou crème fraiche épaisse non allégée)

1OOgr de sucre glace (ou semoule)

Une demi cuillère à café de Vanille liquide (ou autre arôme)

 

La recette:

 

Dans mon blender (joujou extra), je met les fraises lavées et équeuttées (attention, on équeutte après avoir lavé) et coupées en deux.

Je mixe. Je réserve (et j'en pique une ou deux cuillères, ça sent trop bon...)

(Oui je sais il faut en garder)

(Bon une ou deux ça passe, non?)

(Allez, une dernière et promis j'arrête!)

Bref, passons à la crème (recette de la crème chantilly, dans laquelle vous n'êtes pas obligé(es) de rajouter des fruits bien entendu!!)

On attrape un batteur électrique (si on veut..) ou on s'arme d'huile de coude (si on peut..).

Dans un bol à mixer, on verse la crème liquide que l'on fouette jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent (A la main, le mouvement sera franc et régulier).

On incorpore le sucre dès que la crème est déjà bien montée.

Attention aux reflets jaune qui indiquent alors que la crème se transforme en beurre..

On incorpore les fraises mixées et on mélange doucement avec une spatule.. On verse dans des verrines, ou on laisse dans le bol, et on met au frais 1h environ.


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Pour le gâteau moëlleux, j'ai piqué la recette au pomme de mon p'tit atelier culinaire.

J'ai juste remplacé la moitié par des fraises..

J'ai fait ça dans un moule à manqué (j'avais divisé les doses par deux, parce qu'on a que deux estomacs ici..)

Une fois cuit, j'ai bien laissé refroidir (pas top les fraises chaudes pour le ventrou) et j'ai servi avec la crème..

 

Un pur délice!!

 



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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 17:31

J'adore le cookies... 100_1449.JPG

 

Mais le problème (et oui, problème il y a, sinon on s'en fout de ce que je dis) c'est qu'ils sont bourrés d'huile de palme..

Oui, la méchante Huile de Palme se cache dans les cookies marque Leclerc. Avis à la populace.

Bref, on sait toutes et tous quels sont les problèmes engendrés par cette cochonnerie, au niveau santé comme au niveau écologique.

Donc, l'huile de palme c'est pas bien.

 

Donc j'ai pris les choses en main. 

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La liste:

15O gr de Smarties 

1 Oeuf

1OO gr de beurre

1OO gr de farine

8O gr de sucre en poudre

5O gr de poudre d'amande

1/2 sachet de levure

 

La recette:

 

On préchauffe : 210°C (th.7)

On fait fondre le beurre (1 minute au micro onde dans un bol)

On incorpore au sucre et on mélange jusqu'à ce que notre petit mélange blanchisse..

Jusque là, rien de compliqué me direz vous..

 

Et bien, ça continu, puisqu'on rajoute simplement la farine, et la levure, on mélange, puis, l'oeuf et la poudre d'amande..

On termine évidemment par les smarties, environ 150 gr mais selon les goûts....

Moi j'en ai mis un peu moins, ce qui fait qu'on ne les voit pas beaucoup après la cuisson. En plus, je les avais écrasés. Donc mon conseil sera de mettre suffisamment de bombecs dans la pâte mais, et surtout, de les laisser entiers..

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On fait des petites boules sur une plaque allant au four (Non, non, le plateau en plastique ne passe pas au four!), avec 2 ou 3 cm d'espace entre chaque boule et en prenant bien soin de ne pas les aplatir (la pâte va fondre pendant la cuisson et s'aplatir comme une grande). 

On enfourne 10 minutes.

Ne vous inquiétez pas du fait que les cookies ne soient pas durs au bout de 10 minutes, c'est en refroidissant qu'ils le deviendront.

 

Et voilà, c'est prêt! Et en plus c'est rapide à faire.

J'aime, la planête aime.

Combattons l'huile de palme!


Lili

 


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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 17:07

 

Les galettes de riz, c'est génial.. On peut les décliner sous toutes les formes..  

Bien plus modulables que les feuilles de brick, et tout aussi exotiques.

Le sempiternel nem chinois est un peu long à faire, et demande quand

même pas mal d'ingrédients.

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Et puis, j'avais deux beaux poireaux frais, et des darnes

de saumon.

 

 

L'association est connue, et re-connue.

J'ai fait fondre mes poireaux dans du beurre, après les avoir lavés

et coupés en rondelles.

J'ai emietté le saumon et je l'ai fait revenir dans une poele.

J'ai fait cuire un peu de riz pour donner la consistance et délayer

les saveurs.

 

Ensuite il suffit de lire les instructions sur le paquet pour rouler

les nems, mais c'est super simple.

Et on fait revenir avec une noisette de beurre.

 

Déco: Les petits patés de riz sont faits avec une tasse, dans laquelle

on "tasse" le riz (oui, je sais, vous vous dites "joli le jeu de mot")

avant de le retourner.

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 16:51

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 Hier soir, l'envie d'un truc gras et rapide s'est fait sentir...

 J'ouvre donc mon frigo.

 Du ketchup, de la mayo, de la sauce barbecue, du beurre, du fromage rapé....  

 Que faire?!!

 En poussant le bocal de cornichon, je découvre des dés de poulet.

 Merveillous!!! Fabulous!!!

 En temps normal, j'aurais fait une pizza, mais pas de pâte à l'horizon.

 Et c'est là que m'est venue l'idée d'une tartine.

 On en trouve des super bonnes à Alcampo, surgelées.

 Il me reste une baguette de 12h, plus assez croustillante, mais pas rassie.

 Je coupe des tranches (4), je verse un filet d'huile d'olive sur chaque  tartine, un peu d'ail et de persil, du fromage rapé.

 Puis quelques lamelles de poivrons, et des dés de jambon...

 10 minutes au four à 180°C (th.6) et c'est pret!!

 A décliner sous plusieurs formes.

 

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Published by lili et ses délices - dans FasTfoOd
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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 11:14

Une bonne petite recette Tupperware... Que je dois à ma "tata nestelle"..

 

 

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La liste:

- 75gr de farine

- 30 gr de parmesan

- 1 oeuf

- 40gr de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 cc de levure

- 50gr de tomates séchées

- 20 à 30gr de chorizo

 


La recette:

Je préchauffe mon four à 210°C (th.7).

Je coupe en dés grossier le chorizo, puis je le mixe assez finement. Je rajoute la tomate et le parmesan.

Je mélange à part la farine, l'oeuf, le beurre, le sel et la levure.

J'incorpore le mélange chorizo/tomates.

Je forme des petites boules sur une plaque allant au four et j'enfourne 10 minute environ.

Laissez tiédir, et dégustez...

 

 

Lili

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 10:57

 

 

cuisine6

 

Pour cette fois, il n'y a pas vraiment de recette, ni de liste...

Moi, j'avais un concombre dans le frigo, et de la crème fraiche qui arrivait à terme.. Une boite de thon dans le placard...

Et hop, le tour est joué..

 

Pour 2 verrines:

Je mélange une boite de thon moyenne avec 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche. Un peu de citron, du poivre, de la fleur de sel, et la moitié d'une cuillère à café de moutarde pour relevé.. Je réserve ma mousse de thon au frais..

J'épluche un demi concombre, que je coupe en petits dès, et que je laisse quelques minutes sur un sopalin pour absorber le jus.. (Moi, j'enlève le coeur, sinon, trop liquide)

Je met dans des verrines, dans le sens qui me plait, je verse une petite cuillère de balsamique sur chaque pot, et quelques graines de sésame (Oui j'aime les graines de sésame) ou même quelques graines de pavôt.

 

Et voilà, c'est prêt!!

On peut faire la même chose avec de l'avocat et du saumon (dédicaces à ma potesse, sarah), ou des crevettes, etc...

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