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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 21:06

 

Hi hi, me revoilà chez Sel et Poivre, où Mélanie organise encore un concours.

 

Tu-viens-prendre-l-apero-Sur-une-ardoise-ou-sur-un-plateau.jpg

 

Et comme la dernière fois, je m'y prends au dernier moment.

 

 

Bref...

 

100_1756.JPG

J'ai laissé libre cours à mon génie créatif, hum, hum, à ma folie.

 

Me suis dit " Ma grande, qu'est ce que tu kiffes par dessus tout ??"

 

Et là, [ Tadaaam ] tout s'est éclairé

[ Ah non, j'avais juste allumé la lumière !! ]

 

Après deux ans de travaux forcés chez un géant du genre [ Bien évidemment, je ne cite pas le très célèbre Ronald Mc** ] je ne suis toujours pas dégoutée des bons vieux cheeseburgers ...

 

Et d'ailleurs, qui n'aime pas ça, surtout quand c'est fait maison [ Oui, oui, je sais, y a pleins de gens qui n'aiment pas.. ]

 

Pour que ça colle au thème, bien sur, mon idée était de les faire tout petits petits..

 

Or, il est beaucoup plus simple de faire ses pains soi même que de les chercher dans n'importe quelle grande surface !!

 

Du coup, je me suis lancée ...


J'ai trouvé une recette plutôt pas mal ici, en choisissant la recette pour 6 pains [ ce qui m'en a fait 13 petits ].

 

100_1734.JPG

 

Je vous explique les quelques changements que j'ai pu y apporter, ou encore quelques conseils, mais la recette est déjà très bien expliquée sur le lien [ alors pas besoin de copier coller ].

 

J'ai utilisé de la farine bio semi complète, et un sachet de levure de boulanger ( briochin ), j'ai mis 25 gr de beurre.

 

100_1736.JPG


J'ai aussi rajouté de la farine normale en pétrissant la pâte, alors mon conseil, préparez 1OO gr de farine en plus à coté de vous.

[ Plus simple que se laver les mains poisseuses pour éviter d'en mettre partout .. ]

J'ai laissé reposer la pâte 1h la première fois [ le torchon humide recouvre la pâte en la touchant .. ] à température ambiante.


J'ai utilisé un verre pour découper.

[ on enfonce, et on tourne, on enfonce, et on tourne (*o*) ]


Puis j'ai laissé reposer 45 minutes [ toujours recouvert du torchon humide ].


Ils ont cuit 2O minutes, dans mon petit four à 200°C (th.7).

 

 

Bref, voilà pour les pains.

 

 

J'ai utilisé 2 steacks hachés [ moins cher au kilo que la viande haché ] que j'ai malaxés ensembles, avant de faire 13 petites boules.

J'ai roulé chaque boulettes entre mes mains, puis je les ai écrasé.


Il faut que les mini steacks soient le plus plat possible, car ils vont se rattatiner en cuisant.

 

J'ai coupé 13 rondelles de tomates [ petites, mais pas cerises ] le plus fines possibles.

 

100_1745.JPG

 

J'ai coupé en 4 les tranches de cheddar spécial hamburger.

 

J'ai pris 3 feuilles moyennes de mâche pour chaque mini burgers.

 

On met la sauce que l'on veut [ chez nous, c'est moutarde-ketchup, ou savora-BBQ .. ] sur le chapeau, puis on rajoute la tomate, la salade, le fromage, le steack, et le talon [ méthode fast food ]


[ Je sais, sur la photo, j'ai mis le fromage avant la salade, résultat, le fromage fond moins, car il n'est pas en contact avec le steack. ]

 

On retourne en serrant un peu [ sinon, la tomate se fait la malle !! ] et on plante un cure dent pour que tout tienne..

 

On passe au four [ chaud, bien entendu ] 5 minutes avant de sévir servir !!

 

Voilà, c'est prêt !!

 

Pour sûr, vos amis trouveront ça joli ....

 

100_1743.JPG

Musu

 


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Published by lili et ses délices - dans ApéRo
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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 12:00

 

C'est juste un idée déco que je vous présente là.

Parce qu'on peut faire des choses belles et bonnes, sans chercher 12h à 14h !

 

100_1586.JPG

 

Il vous suffit d'avoir une cuillère à melon, ou cuillère parisienne ( déjà utilisée pour monn cheesecake... )

Le récipient : Un melon...

Pour relever : De la fleur de sel et du Persil.

Pour manger : Quelques cure-dents.

Et avec ceci : Un peu de jambon, qui accompagne très bien le melon, et un Jurançon frais et doux.

 

100_1584.JPG

 

Lili


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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 11:14

Une bonne petite recette Tupperware... Que je dois à ma "tata nestelle"..

 

 

cuisine1.jpg

La liste:

- 75gr de farine

- 30 gr de parmesan

- 1 oeuf

- 40gr de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 cc de levure

- 50gr de tomates séchées

- 20 à 30gr de chorizo

 


La recette:

Je préchauffe mon four à 210°C (th.7).

Je coupe en dés grossier le chorizo, puis je le mixe assez finement. Je rajoute la tomate et le parmesan.

Je mélange à part la farine, l'oeuf, le beurre, le sel et la levure.

J'incorpore le mélange chorizo/tomates.

Je forme des petites boules sur une plaque allant au four et j'enfourne 10 minute environ.

Laissez tiédir, et dégustez...

 

 

Lili

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 22:29

L'idée:

Une entrée, un apéro, ...

Du jambon de pays, du poulet, de l'ananas, du fromage rapé, etc.

Autant de possibilités imaginables...

 

muffins tomate, bacon, parmesan

 

La liste pour 8 gros muffins (16 petits)

- Petits moules ou caissettes en silicones.

- 16 tomates cerise (Si vous choisissez de faire

vos muffins dans des petits moules,

8 tomates cerise coupées en 2 suffiront...)

- 120g de farine
- 1 yaourt nature
- 2 oeufs 
- 50g de parmesan (possibilité de couper avec emmental, ou comté)
- 50 g de bacon (ou mi-bacon, mi-jambon blanc)
- Sel, poivre

- 4 cs d'huile d'olive

- 1 cc de sucre

- 1 cc de levure chimique
- 1 cc d’herbe de Provence                                                               La recette:


   

- Je fais rissoler mes tomates cerises dans un peu d'huile d'olive.

- Je saupoudre de sel et de sucre.

- Je laisse refroidir 10 minutes.

- Dans un saladier, je mélange la farine, le yaourt, les oeufs, la levure, l'huile, les herbes, le parmesan et le bacon.

- J'assaisonne à mon goût.

- Je dépose la pâte dans les moules. Je rajoute les tomates, en les enfonçant doucement au centre.. (Elles seront enrobées une fois la pâte cuite)

- Cuire 25 minutes dans un four à 180°C (th.6)

 

Mon astuce:


Si j'enlève les éléments salés, la pâte me sers également pour faire des muffins sucrés très moëlleux...

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Published by auxdelicesdelili.over-blog.net - dans ApéRo
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