Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 12:00

Bon, avant de partir, je publie quand même les recettes que j'avais en attente.

J'ai hérité d'un gros potiron il y a quelques semaines.

Et chose extraordinaire, je n'en avais jamais mangé, et encore moins cuisiné.

En plus je n'avais plus grand chose dans le frigo.

 

Pensant créer une recette originale, je me suis finalement retrouvée avec une crêpe. Mais une crêpe délicieuse.

 

J'ai utilisé:

  • 1 pot de fromage blanc nature (un petit, genre 1OOgr)
  • 1OOgr de farine
  • 2 oeufs
  • Sel et pOivre
  • 25Ogr de potiron

J'ai tout d'abord rapé le potiron [ après l'avoir épluché :) ] au robot. J'ai mélangé tout les autres ingrédients, et ajouté le potiron rapé.

J'ai fait fondre un peu de beurre, dans une goutte d'huile d'ollive, dans une poêle. Puis j'ai versé la pâte.

J'ai laissé cuire tout doucement, pendant 6 minutes. Puis j'ai, tant bien que mal, retourné ce que je ne pensais pas encore être une simple crêpe un peu épaisse.

 

cuisine21.jpg

 

Et en fait, en la mangeant, quelle ne fut pas ma surprise de retrouver le bon goût des crêpes, avec une petite pointe de noisette due au potiron.

 

Bon, le reste de la bête est découpée en morceaux, et placée dans des petits sachets, au congélateur. [ Oui, ça fait un peu film d'horreur si on ne lis que cette phrase... ]

 

J'ai aussi gardé les pépins, que j'ai bien nettoyer et fait sécher au four th.4 (12O°C) pendant 5 heures. J'ai ajouté de la fleur de sel dessus. Idéal pour l'apéro, si vous aimez les Pipas.

 

cuisine20-copie-1.jpg

 

Musu

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Voilà, voilà, j'arrive...

 

Pfiou, pas facile de se lever aussi tôt un dimanche... ;)

 

Je blague, je bosse le dimanche, alors bénie soit la publication !!

 

Pour cette 22ième Ronde Interblog, j'ai dû aller piocher chez Ninine, et c'est Créa'délices   qui devait choisir une recette sur mon blog.

 

cuisine2.jpg

cuisine3-copie-2.jpg

cuisine4-copie-2.jpg

 

J'ai choisi sa tarte aux courgettes et aux tomates. Elle était vraiment très bonne, on a adoré. Je la referais sans hésiter.

 

La liste des courses:

  • 1 pâte brisée
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron
  • 1OOgr de dés de bacon
  • 2Ocl de fromage frais
  • 1Ocl de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 oeufs
  • Huile d'Olive
  • Sel et poivre

La recette:

 

Coupez les courgettes en tranches,  le poivron et l'oignon en dés.

Dans une sauteuse, mettez un peu d'huile d'olive et faite revenir les légumes pendant 15 mn. Puis ajoutez le bacon et cuire pendant 5 mn.

Préchauffez votre four à 2OO°.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez les légumes sur la pâte. Coupez les tomates en tranches et mettez-les sur les légumes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc et le lait. Salez et poivrez ( pas trop, le bacon apporte déjà du sel).

Versez cette préparation sur les légumes. Répartissez les tranches de mozzarella.

Enfournez 35 mn.

 

Régalez vous.

 

logo

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 12:00

 

Le KKVKVK #41, c'est chez Nana, et c'est sur le thème des Oeufs Cocottes.

 

Donc, vu que je n'en avais jamais fait, je me suis dit que j'allais me lancer.

 

Je ne pense pas que je vais gagner, et j'ai complètement raté mes photos, mais je vous présente mes oeufs cocottes façon Tex Mex.

 

cuisine12.jpg

cuisine5-copie-1.jpg

cuisine13.jpg

 

La liste des courses (pour 8 cocottes):

  • 1 steack haché
  • 25Ogr de haricots rouge égouttés
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • 2Ocl de crème fraiche
  • Tabasco
  • Piment en poudre
  • Sel, Poivre
  • 8 oeufs

La recette:

 

Dans une poèle, faites revenir le steack haché après l'avoir "émiétté". Ajoutez les haricots, l'oignon émincé, la tomate coupée en dés. Faites cuire 5 minutes, et ajoutez une pincée de piment.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraiche avec une 1Oaine de gouttes de tabasco.

Déposez une cuillère à soupe de ce mélange au fond des ramequins.

Puis ajoutez le mélange de viande dessus, en laissant environ 2cm pour l'oeuf.

Cassez un oeuf délicatement sur chaque ramequin.

Salez, poivrez.

Enfournez dans un four préchauffé à 18O°C (th.6), à mi hauteur, pendant 5 minutes environ.

Il faut bien surveiller car ça va très vite. Un de mes jaunes a commencé à durcir.

Ajoutez quelques gouttes de Tabasco sur l'oeuf si vous vous en sentez le courage... ;)

 

Pour voter, c'est ici. Enfin, il faut envoyer un mail à Johanna. Donc, sans vous influencer, ni vous commander, VOTEZ pour MOI (siouplé) ...

 

Banniere_KKVKVK.jpg

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 00:00

Oui, ça fait un moment que je n'ai rien écrit.

Oui, j'ai honte.

Oui, j'ai continué à cuisiner.

Oui, je suis actuellement en cours.

Et non, ce n'est pas bien.

 

 

Pour mon grand retour, je vous propose des petits muffins très simple, très bon marché, et très bon.

Mes petits conseils: épluchez et coupez vos oignons sous l'eau. Pas toujours pratique et évident, mais ça a marché.

 

La liste des courses:

  • 15Ogr de farine
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1Ocl de lait
  • 75gr de Cousteron coupé en dés (ou un autre fromage)
  • 2 oignons (sortez les mouchoirs)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • Sel et poivre.

cuisine3-copie-1.jpg

cuisine5-copie-1.jpg

Montages.jpg

cuisine4-copie-1.jpg

 

La recette:

 

Émincez les oignons en fines lamelles, et coupez en deux dans la longueur.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez le lait, l'huile et les oeufs déjà mélangés ensembles.

Ajoutez le fromage et les oignons.  Salez et poivrez.

Enfournez à mi hauteur, dans un four préchauffé à 18O°C (th.6) pendant 4O minutes.

 

Dégustez tiède ou froid avec une salade, ou à l'apéro.

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 07:00

 

Pour ma deuxième participation au jeu Un tour en cuisine, j'ai du piocher chez  Carmen du blog Cuisine style et c'est  Djanisse qui est venue chez moi... 

 

J'ai tout de suite flashé sur les galettes de courgettes, féta et menthe de Carmen.

 

La recette est très facile à réaliser, et en plus on s'est vraiment régalés..

 

fait.jpg

menthe-c73c5.jpg

cuisine24.jpg

fait1.jpg

cuisine1.jpg

 

Il vous faudra donc 3 courgettes, 1OO gr de farine, 2 oeufs, 2OO gr de féta et des feuilles de menthe. Je n'ai pas utilisé les cristaux d'huile essentielles de menthe, car je n'en ai pas trouvé.

 

La recette :

 

Rapez les courgettes [ à l'aide d'un robot, c'est très facile. ]

Ajoutez y la farine, les oeufs et la féta grossièrement écrasée.

Puis quelques feuilles de menthe finement ciselées.

Salez, poivrez et ajoutez les cristaux si vous en avez.

[ J'ai mis beaucoup de menthe pour compenser, mais j'aurais du en mettre moins, car on ne sentait plus la courgette. ]

Mélangez le tout.

Faites chauffez un fond d'huile dans une poêle.

Lorsque l'huile est bien chaude, déposez des petits tas de pâte dedans.

Je vous conseille de faire des galettes assez fines, car la cuisson sera meilleure et la galette un peu plus croustillante.

Faites dorer des deux côtés, et déposez sur du papier absorbant.

 

 

On les a mangé en entrée, toutes simples.

C'est vraiment très bon, et je suis contente d'avoir découvert cette recette.

 

270120 223127737727902 223121021061907 673975 4924260 n

 

Bon tour.

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:00

 

" Il y a le ciel, le soleil, et la mer ! "

 

Cet été, j'ai enfin ressenti le fait que j'habitais prêt de la mer [ M'enfin, L'Océan !! ]

 

Les halles de St Jean de Luz n'ont plus de secrets pour moi. Et la partie poissonerie est devenu ma meilleure amie.

 

Sabrina de Zekitchounette sera peut être contente de voir que j'ai suivi ses conseils, et que j'ai finalement acheté la Dorade à 4,5 euros le kilo [ Vous avez dit " Pas cher ! " ]

Bon la dame du poisson me l'a vidé et nettoyé [ écaillé et tout le titoum ]

 

Il me restait plus qu'à le préparer.

Bon, je ne me suis pas lancée dans le levage de filets [ pas d'assez bons couteaux ! ]

Mais du coup, j'ai fait mariner mes deux petites dorade dans un mélange d'huile d'olive, de citron (1/2), de pulco citron (1 cuillère à soupe), de quelques feuilles de basilic, de sel et de mélange de poivre blanc, rose, etc. J'ai mis quelques cuillères à l'intérieur du poisson pour parfumer un peu plus.

Puis j'ai réservé au frais le temps de préparer les légumes et le riz.

 

cuisine29.jpg

100_1881.JPG

100_1890.JPG

100_2071.JPG

cuisine30.jpg

 

Pour les légumes :

 

5 petites courgettes en dès

1 tomate en dès

1/4 d'oignon rouge en lamelles

1/2 citron

3 feuilles de basilic

 

Faites revenir les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 noisette de beurre.

Ajoutez les dès de courgettes lorsque les oignons sont colorés.

Laissez cuire à feu moyen, 1O minutes.

Ajoutez les dès de tomates, le 1/2 citron coupé en tranches et le basilic.

Couvrir 1O minutes de plus.

 

Pour le riz :

 

Préparez un riz pilaf en fonction de ce que vous voulez.

Préparez 2 cuillère à café de curry dans 15cl d'eau.

Mélangez bien et ajoutez à votre riz lorsqu'il est prêt.

Réservez

 

Pour les dorades :

 

Dans une poêle beurrée et huilée [ pour que le beurre ne brûle pas ], faites dorer la dorade [ J'aime les jeux de mots :) ] 5 minutes à feu vif de chaque côtés.

N'hésitez pas à rajouter de l'huile d'olive pour que la peau n'accroche pas.

Arrosez de quelques cuillères à soupe de marinade [ en prenant garde à ne pas mettre les baies de poivre car ce n'est pas très bon quand on mange ].

Couvrez, et sortez du feu. La dorade finira de cuire à la vapeur.

 

Présentez comme vous le sentez.

 

Nous, on s'est vraiment régalé.

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 12:00

 

Sur le même modèle que  mes premiers cheesecakes, j'ai décidé de tester ceux au saumon.

 

La base :

 

Pour la base, j'utilise des crakers (Tuc®)

1OO gr suffisent ( que je mixe au blender )

Mélangés avec 4O gr de beurre mou ( avec les doigts, c'est plus facile )

Je dépose au fond des moules ( Les ¾ du mélange, puisque le reste ira dessus ) et je tasse bien avec le fond d'un verre. Je rajoute quelques graines de pavot.

On fait bien attention à ce que ce soit bien plat, sinon c'est pas très joli.

On enfourne dans un four préchauffé à 18O°C (th.6) pendant 1O minutes.

 

cuisine27.jpg

 

Pour la suite : j'ai utilisé 2OOgr de Philadelphia.

Je mélange avec deux oeufs, 3 cuillère à soupe de jus de citron, et 2 cuillères à soupe de ciboulette.

On rajoute ce mélange dans les moules,sur le fond biscuité, et on saupoudre avec le reste de mélange crakers/beurre/pavôt.

 

On enfourne à nouveau pour 25 minutes, et une fois que c'est cuit, on laisse d'abord refroidir dans le four, porte ouverte, puis au moins 2h au frais.

 

On ajoute les lamelles de saumon [ 1OOgr ], un peu de ciboulette et on arrose légèrement de citron.

 

C'est prêt !

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 12:00

 

On m'a offert un livre de recette sur les légumes.

 

La première recette que j'ai testé, c'est le coleslaw, parce que j'aime ça, et que je n'en ai jamais fait..

 

C'est quelque chose de très rapide à faire, de très bon, et qui en épatera plus d'un..

 

cuisine12.jpg

Montages2-copie-1

La liste des courses pour 2 :

 

  • 1/4 de chou blanc
  • 1 carotte
  • 1/2 oignon rouge
  • mayonnaise, citron, ciboulette [ pour la sauce ]

 

La recette :

 

  • Retirez la première couche du chou, otez la partie dure qui se trouve à la base. Emincez très finement avec un couteau. Si les tranche sont trop grande, coupez en 2. Réservez.
  • Pelez la carotte, retirez l'extrémité. Rapez la et ajoutez au chou.
  • Pelez l'oignon, et émincez le. Séparez bien les demi-anneaux, et ajoutez au mélange précédent.
  • Préparez une sauce à base de mayonnaise, de citron et de ciboulette.
  • Servez frais..

 

Recette trouvée dans "Légumes et tutti frutti", édition Toquades

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

 

Voilà ma première participation à Un tour en cuisine..

 

J'ai du piocher dans le blog Les délices de fleur.

 

Et c'est Ma cuisine en tout genre qui vient chez moi..

 

270120 223127737727902 223121021061907 673975 4924260 n

 

Un très joli blog, avec plein de recettes qui font voyager..

 

J'ai même choisi deux recettes.

 

J'ai fait les croissants au jambon de poulet et au fromage, parce que je n'en avais jamais fait, et que ça me tentait depuis pas mal de temps..

 

La recette est super simple à faire, et en guise d'apéro, je trouve que c'est une bonne idée, rapide et efficace.

 

Pour une pate feuilleutée, j'ai utilisé 2 tranches de blanc de poulet [ fumé ], un peu de gruyère et du fromage fondu.

 

Etalez la pate, et formez des triangles. [ Coupez en croix, puis en parts égales ( 16 ) ]

 

Mettez le fromage fondu [ gruyère passé au micro onde ], puis le fromage rapé.

 

Ajoutez le blanc de poulet coupé en triangle aussi. [ Une tranche pour 8 parts, Coupez en 4 dans la longueur, puis chaque part en triangles ]

 

Roulez en commençant part la base du triangle [ coté le plus gros ]

 

Puis enfournez dans un four préchauffé à 18O°C (th.6) après avoir saupoudré de graines de pavot, et ce, pendant 2O minutes.

 

Montages5.jpg

cuisine17.jpg

 

Ensuite j'ai choisi de tester les boureks au boeuf. J'ai déjà fait des samoussas, mais là, ils étaient extras.. D'habitude, je fais simple, et je ne pense jamais à mettre des épices, ou même du fromage rapé.

 

Donc pour cette recette, il faudra 2O feuilles de brick, 5OOgr de viande hachée, 2 oignons, du persil, du cumin, et du piment doux [ d'Espelette pour moi ]

 

Emincez les oignons, et faites les revenir dans de l'huile d'olive.

 

Ajoutez la viande hachée, ajoutez le cumin, le piment, le persil, puis le sel et le poivre.

 

Laissez cuire un peu, puis hors du feu ajoutez une poignée de fromage rapé.

 

Laissez refroidir.

 

Puis procédez au pliage et faites rissoler dans un peu d'huile.

 

Cette recette m'a fait découvrir le cumin.. Je n'en avais jamais utilisé, et maintenant, il trone sur mon étagère..

 

Montages6

cuisine20.jpg

 

Bon tour à toutes.

 

Musu

 

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 19:00

 Et oui, encore un concours..

 

Plus rien ne m'arrête !

 

Pour ce concours, organisé par Maggi et Le blog des Astucieuses

 

Ce concours de Tartes et Terrines consiste à utiliser un produit Maggi au moins. Il faut également que la recette se fasse en moins d'une heure.

 

Vous avez jusqu'à la fin du mois..

 

J'ai donc utilisé les papillotes de poulet. Celle au paprika et à la tomate.

Il a fallu cette occasion pour que je les teste enfin. Et voilà, ça y est !!

 

cuisine21.jpg

 

Recette pour 4 personnes [ une entrée avec salade ]

 

Cuisson : 2 * 1O minutes pour les papillotes et 2O minutes pour les tartes

 

Préparation : 45 minutes

 

Liste des courses:

 

  • 2OO gr de filet de Poulet jaune
  • 2OO gr de coulis de tomates/basilic
  • 1 sachet de papillote paprika/tomate
  • 1 pâte brisée
  • 2OO gr d'Ananas en morceaux (fruits au sirop égouttés)

 

Commencez par préchauffer la pâte au four [ 18O°C, th.6 ] pendant 5 minutes, après avoir recouvert d'haricots secs.

 

Pendant ce temps, préparez la papillote.

Coupez les filets de Poulet en dès.

Suivez les instructions des papillotes, mais mettez 4 cuillères à soupe d'eau dans le sachet, ainsi que les dès de Poulet. Mélangez bien.

Mettez au four pendant 1O minutes.

Mélangez délicatement, puis enfournez à nouveau 1O minutes.

 

Recouvrez la pâte de sauce tomate/basilic.

Ajoutez les dès de Poulet [ Ne vous brulez pas en les sortant des papillotes ]

Puis les ananas et un peu de fromage rapé.

Enfournez 15 minutes.

 

Vous n'avez pas besoin de saler ou de poivrer car le poulet sera assez épicé.

 

Montages7.jpg

 

C'est plus joli, je trouve, avec des tartelettes..

Et plus présentable. Du coup j'ai fait les deux.

 

On s'est régalés.

 

 

Musu

Lili

Repost 0
Published by lili et ses délices - dans SaLé
commenter cet article

Moi

  • : Aux délices de Lili
  • Aux délices de Lili
  • : Et oui, je surfe sur le grand phénomène de mode qu'est le Blog-Cuisine.... Je quitterais donc de temps en temps les bancs de la fac, pour me mettre derrière les fourneaux, armée de mon tablier. A vous de voir!
  • Contact

PLaylist

Découvrez la playlist overblog avec The Fallen Angels

Aller Plus Loin

Tags

created at TagCrowd.com

En route vers la liberté...

Suivez-moi sur Hellocoton

 

Un tour en cuisine