Sur la plage, il n'y a qu'un seul endroit où trouver des churros ici. Bon, j'avoue, ils sont merveilleusement bons, et rien que d'y penser, j'en salive.. En plus, les deux dames qui s'en occupent sont réellement gentilles.
Hiver comme été, on trouve donc des churros dans le coin.
En plus, je ne vous parle même pas des churros surgelés que l'on trouve de l'autre coté de la frontière.
Alors, quand je tombe sur le blog "De vous à moi" et son article consacré à Barcelone, et aux churros, je n'ai pas seulement envie de tester, j'y suis presque obligée.
Et pis là, avec cette grisaille dans le ciel, cette pluie fine, comment ne pas se laisser tenter par une petite douceur qui sent bon le soleil...
D'autant plus que les ingrédients, ce n'est pas la mer à boire !!
Il me faut 1Ocl d'eau, que je fait bouillir avec 1 cuillère à soupe de Fleur d'Oranger et 1 pincée de Sel.
Une fois que ça bout, je sors du feu, et je verse dans un saladier.
[ La première fois, j'ai laissé dans la casserole, mais la pâte n'est pas très maniable, et ce n'était pas pratique ]
[ Oui, oui, j'ai testé 2 fois, dont une première pas très concluante, mais qui va me permettre de vous dire mes erreurs, et vous éviter de les refaire ]
Je rajoute petit à petit les 1OO gr de Farine.
[ J'ai tout mis d'un coup la première fois, et ça non plus, ça n'a pas marché !! ]
[ Evitez également le fouet, et privilégiez la fourchette, sinon, toute la pâte va se mettre à l'intérieur du fouet ... ]
Pétrissez avec les doigts, si comme moi, vous commencez à vous énerver sur ladite pâte.
Pour mon premier essai, j'ai suivi la recette, j'ai mis dans une poche à douille, non sans galérer.
L'huile était bien trop chaude
[ 2nd coup, j'ai mis à chauffer à 4. ( Et oui, ça dure plus longtemps, mais c'était bien meilleur )... Les churros n'ont pas cramé cette fois ci. ]
Ma douille était bien trop petite, et la pâte trop compacte, résultat horrible !!
[ La deuxième fois, j'ai rajouté de la farine, j'ai travaillé avec les mains, et j'ai fait des petits boudins . Beaucoup plus simple, avec les moyens du bords, mais sans les bords cannelés ]
J'ai utilisé un écumoire en plastique ( je crois ). Damned ! Je n'ai pas pensé au fait que c'était de l'huile ... très chaude !!
[ Cela peut paraître bête, mais je suis sûre que je ne suis pas la première ... ]
Résultat, un écumoire en moins. Au deuxième coup, j'ai pris une fourchette et une cuillère.
Au final, j'ai déposé mes churros bien dorés sur du sopalin, et une fois l'huile absorbée, j'ai mis dans un plat avec du sucre en poudre.
Le résultat était juste parfait.
Le verdict:
Je referais volontiers, mais plus encore !!
Ah, et le soleil est revenu comme par miracle au moment des photos, et au moment où je tape ces mots, il est encore là ... [ T'en va pas je t'en prie !! ]
Lili