Et oui, je surfe sur le grand phénomène de mode qu'est le Blog-Cuisine.... Je quitterais donc de temps en temps les bancs de la fac, pour me mettre derrière les fourneaux, armée de mon tablier. A vous de voir!
Les galettes de riz, c'est génial.. On peut les décliner sous toutes les formes..
Bien plus modulables que les feuilles de brick, et tout aussi exotiques.
Le sempiternel nem chinois est un peu long à faire, et demande quand
même pas mal d'ingrédients.
Et puis, j'avais deux beaux poireaux frais, et des darnes
de saumon.
L'association est connue, et re-connue.
J'ai fait fondre mes poireaux dans du beurre, après les avoir lavés
et coupés en rondelles.
J'ai emietté le saumon et je l'ai fait revenir dans une poele.
J'ai fait cuire un peu de riz pour donner la consistance et délayer
les saveurs.
Ensuite il suffit de lire les instructions sur le paquet pour rouler
les nems, mais c'est super simple.
Et on fait revenir avec une noisette de beurre.
Déco: Les petits patés de riz sont faits avec une tasse, dans laquelle
on "tasse" le riz (oui, je sais, vous vous dites "joli le jeu de mot")
avant de le retourner.
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