Cookies Chocolat et Fleur de Sel

Une recette piquée chez Lou à quelques choses près..

Effectivement, j'y ai rajouté du Sel de Guérande..

J'ai beaucoup de mal avec le chocolat, et c'est à cause du sucre..

Du coup, le coté salé coupe ce trop plein de sucre..

Mes collèques ont validé.

[ J'en avais fait beaucoup trop, du coup on a partagé.. ]

La liste ( pour une 2Oaine ):

15O gr de chocolat noir [ ou des chunks déjà faits]

-> Bien meilleur avec des chunks qu'avec de simples pépites !!

1 oeuf

15O gr de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

1 sachet de sucre vanillé

1OO gr de beurre

225 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de Fleur de Sel de Guérande [ ou autre ]

La recette:

Vous pouvez commencez par casser le chocolat.. [ J'ai utilisé le marteau de chou. J'ai mis le chocolat dans un torchon propre, mais vieux, et j'ai tapé dessus... Pas sûre que le torchon s'en remette. ]

Dans un saladier, fouettez un oeuf, puis ajoutez progressivement le sucre, le sel fin et le sucre vanillé.

[ Si vous n'avez pas d'huile de coude, passez votre chemin.. ]

Faites fondre le beurre [ je l'ai mis au micro onde 30 secondes. ]

Tamisez la farine et la levure sur la préparation en alternant avec le beurre [ Un petit coup de farine, un petit coup de beurre, un petit coup de farine, etc. ]

Et tout ça avec une cuillère en bois.

Rajoutez les chunks.

Dans la recette de Lou, il faut beurrer une feuille d'alu et mettre sur une grille. J'en ai fait une partie comme ça et l'autre sur du papier sulfurisé sur une plaque.

Pour ma part, j'ai trouvé que la cuisson était mieux pour ceux de la plaque.

Faites des petites boules entre vos mains. Positionnez les un peu écartées les unes des autres, et applatissez à peine.

Je les ai fait chauffer 1O minutes à th.6 (18O°C)..

Vraiment fabuleux ces cookies.. Prochain essai au piment d'Espelette.. 

Avec ces cookies, je participe au concours de  Christelle du blog Une tite Gourmande.

Musu

Lili