Publié dans : La CuiSine Dans tOus Ses EtAts...
Vendredi 29 novembre 5 29 /11 /Nov 22:53

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Me revoilà..

 

Après une looongue absence..

 

Quelques extraits de mon voyage en Italie, et de ce qu'on peut y manger.

 

 


Vous en pensez quoi ? - Voir les 0 pensées
Publié dans : SaLé/SuCré
Dimanche 4 décembre 7 04 /12 /Déc 12:00

 

Voici une petite salade toute simple.

 

 

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Il faut, pour 2 personnes:

 

  • 2 endives
  • 1OOgr de jambon fumé en lamelles ( ou en dés, ou même autre chose )
  • 1 grosse pomme ( grise du canada ou granny )
  • De la crème de balsamique, de l'huile d'olive, un peu de jus de citron.

 

Coupez les endives en fines lamelles (comme pour un coleslaw). Réservez.

Coupez finement la pomme après l'avoir lavée, et sans l'éplucher. Déposez sur les endives et versez un filet de jus de citron dessus pour que ça ne noircisse pas.

Ajoutez les lamelles de jambon fumé (ou de bacon par exemple).

Versez la crème de balsamique dessus en faisant des ronds (ou autre déco) et ajoutez un filet d'huile d'olive.

 

Une salade très fraiche et de saison. A savourez en entrée, ou même rapidement un midi.

 

Musu


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Publié dans : SaLé
Jeudi 1 décembre 4 01 /12 /Déc 12:00

Bon, avant de partir, je publie quand même les recettes que j'avais en attente.

J'ai hérité d'un gros potiron il y a quelques semaines.

Et chose extraordinaire, je n'en avais jamais mangé, et encore moins cuisiné.

En plus je n'avais plus grand chose dans le frigo.

 

Pensant créer une recette originale, je me suis finalement retrouvée avec une crêpe. Mais une crêpe délicieuse.

 

J'ai utilisé:

  • 1 pot de fromage blanc nature (un petit, genre 1OOgr)
  • 1OOgr de farine
  • 2 oeufs
  • Sel et pOivre
  • 25Ogr de potiron

J'ai tout d'abord rapé le potiron [ après l'avoir épluché :) ] au robot. J'ai mélangé tout les autres ingrédients, et ajouté le potiron rapé.

J'ai fait fondre un peu de beurre, dans une goutte d'huile d'ollive, dans une poêle. Puis j'ai versé la pâte.

J'ai laissé cuire tout doucement, pendant 6 minutes. Puis j'ai, tant bien que mal, retourné ce que je ne pensais pas encore être une simple crêpe un peu épaisse.

 

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Et en fait, en la mangeant, quelle ne fut pas ma surprise de retrouver le bon goût des crêpes, avec une petite pointe de noisette due au potiron.

 

Bon, le reste de la bête est découpée en morceaux, et placée dans des petits sachets, au congélateur. [ Oui, ça fait un peu film d'horreur si on ne lis que cette phrase... ]

 

J'ai aussi gardé les pépins, que j'ai bien nettoyer et fait sécher au four th.4 (12O°C) pendant 5 heures. J'ai ajouté de la fleur de sel dessus. Idéal pour l'apéro, si vous aimez les Pipas.

 

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Musu


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Publié dans : La CuiSine Dans tOus Ses EtAts...
Dimanche 27 novembre 7 27 /11 /Nov 07:00

Ah voilà, ça y est j'ai deux minutes pour finir mon boulot très mal fait.

Je disais justement dans mon message d'aurevoir que la ronde serait publiée à l'heure, mais là j'ai fait un loupé...

Bon les recettes et les photos été prêtes.

J'ai juste été dépassé par le temps. ( Je travaille à mcdo depuis deux semaines, et comme caissière le week end, histoire de gagner deux trois sous, du coup, je cours partout en ce moment!!)

Vous allez me dire "pas d'excuses" et vous avez raison. Je m'excuse (quand même), et publie illico.

 

J'ai découvert le blog de Tabou en cuisine pour cette ronde. Un joli univers, où j'ai trouvé mon bonheur.

J'ai fait tout un repas.

J'ai commencé par les chaussons à la viande en entrée.

J'ai fait les lasagnes Breizh en plat.

Et pour finir, j'ai fait le gâteau renversé aux pommes caramélisées.

 

Un pur délice.

 

Enfin, c'est Ratiba qui est venue piocher chez moi.

[ et qui a publié en temps et en heure, elle !! ]

 

Et pour la ronde, il faut cliquer sur l'image.

 

logo

 

Musu

 

 

 

Chausson à la viande (4)

 

  • Une pâte feuilletée
  • Poivrons vert et rouge (un demi de chaque m'ont suffit)
  • Viande hachée (25Ogr)
  • Un oignon
  • Une tomate
  • Sel, poivre, curry et paprika

 

Faites revenir les oignons émincés avec les poivrons.

Ajoutez la tomate (coupée en dés) et les épices.

Ajoutez la viande hachée.

Garnir la pate préalablement découpée en cercle.

Refermez

15 minutes à 2OO°C.

 

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Lasagnes Breizh (4 personnes)

 

  • 2OOgr viande hachée
  • ½ oignon
  • 1 tomate
  • 4 crèpes sarrasin
  • 5Ogr de fromage rapé
  • Sauce béchamel
  • 1 cc tomate concentrée
  • sel et poivre

Faire revenir l'oignon, la tomate et le concentré.

Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre

Posez une crèpe, mettre de la sauce béchamel, une couche de viande et du fromage rapé.

Répétez l'opération.

Sauce béchamel et gruyère dessus.

1O minutes à 21O°C

 

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On se rend peut être pas trop, mais c'est un délice !!

 

 

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

 

1 yaourt nature non sucré

2 pots de farine (ou 1 + 1 de maizena)

1 pot de sucre

1 pot d'huile

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

100 gr de sucre en poudre pour le caramel.

 

Recette :

 

Mélangez yaourt, farine, sucre et huile.

Ajoutez les œufs battus, le sucre vanillé et la levure.

Préchauffez le four à 18O°C.

Préparez caramel, OU dans un moule en silicone, mettre directement du sucre au fond.

Disposez les pommes dessus, versez la pâte et enfournez 4O minutes. (35 pour moi, car j'ai fait dans des petits moules, n'ayant plus de moule à manqué, grrr !! )

 

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Publié dans : La CuiSine Dans tOus Ses EtAts...
Lundi 21 novembre 1 21 /11 /Nov 12:00

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Il y a quelques mois, je me décidais enfin à créer mon blog. Je débutais tout juste dans la cuisine, mais je savais que j'aimais ça.

 

Les 3 visiteurs maximum par jours m'émoustillaient au plus haut point.

 

J'ai découvert des blogs, des blogueuses, la ronde, les tours.. J'ai découvert des univers, des recettes, de vrai(e)s photographes. Bref, plein de monde. Et même si ma réserve a fait que je ne vais pas facilement vers les gens, même via la toile, j'ai vraiment apprécier toutes les personnalités rencontrées.

 

Entre temps, les visiteurs ont augmenté, les commentaires aussi. J'ai même eu l'honneur d'être 'mise à l'honneur' une fois avec mes oeufs cocottes tex mex. Je vous raconte pas ma fierté. "t'as vu loulou, 87 visites aujourd'hui !!" "Oui ma puce, tu vas bientôt concurrencer FaceDeLivre".

 

Et puis, en Août, j'ai reçu la réponse d'un concours qui me tenait tout particulièrement à coeur. Positive. Le mois prochain, le 19 exactement, je partirais pour l'école de Sous Officier de Gendarmerie de Montluçon. [ Et oui, la différence de température va se sentir... Hendaye-Montluçon: 15°C de différence ]

 

Je n'aurais donc plus le temps, pendant cette année de formation, de cuisiner. Et même pour la suite, je ne sais pas encore comment ça va se passer. Bon, faut bien dire que je vous ai un peu abandonner depuis quelques temps.

 

Mais promis, je reviendrais, et j'essaierai tant bien que mal, de publier une petite recette de temps en temps. Je prendrais toujours un moment pour visiter vos blogs, et même vous laissez un petit message.

 

Et puis, je participerais bien à la dernière Ronde, puisque je m'y suis inscrite. Donc on se voit dimanche prochain de toute façon...

 

Merci d'avoir été là, ne m'attendais pas. On se retrouve dans un an.

 

Musu

 

Ps: La tarte en photo est une tarte fond de frigo (pâtes, thon, sauce tomate et fromage rapé)


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Moi

  • : Aux délices de Lili
  • Aux délices de Lili
  • : Et oui, je surfe sur le grand phénomène de mode qu'est le Blog-Cuisine.... Je quitterais donc de temps en temps les bancs de la fac, pour me mettre derrière les fourneaux, armée de mon tablier. A vous de voir!

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