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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 22:53

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Me revoilà..

 

Après une looongue absence..

 

Quelques extraits de mon voyage en Italie, et de ce qu'on peut y manger.

 

 

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 12:00

 

Voici une petite salade toute simple.

 

 

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Il faut, pour 2 personnes:

 

  • 2 endives
  • 1OOgr de jambon fumé en lamelles ( ou en dés, ou même autre chose )
  • 1 grosse pomme ( grise du canada ou granny )
  • De la crème de balsamique, de l'huile d'olive, un peu de jus de citron.

 

Coupez les endives en fines lamelles (comme pour un coleslaw). Réservez.

Coupez finement la pomme après l'avoir lavée, et sans l'éplucher. Déposez sur les endives et versez un filet de jus de citron dessus pour que ça ne noircisse pas.

Ajoutez les lamelles de jambon fumé (ou de bacon par exemple).

Versez la crème de balsamique dessus en faisant des ronds (ou autre déco) et ajoutez un filet d'huile d'olive.

 

Une salade très fraiche et de saison. A savourez en entrée, ou même rapidement un midi.

 

Musu

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 12:00

Bon, avant de partir, je publie quand même les recettes que j'avais en attente.

J'ai hérité d'un gros potiron il y a quelques semaines.

Et chose extraordinaire, je n'en avais jamais mangé, et encore moins cuisiné.

En plus je n'avais plus grand chose dans le frigo.

 

Pensant créer une recette originale, je me suis finalement retrouvée avec une crêpe. Mais une crêpe délicieuse.

 

J'ai utilisé:

  • 1 pot de fromage blanc nature (un petit, genre 1OOgr)
  • 1OOgr de farine
  • 2 oeufs
  • Sel et pOivre
  • 25Ogr de potiron

J'ai tout d'abord rapé le potiron [ après l'avoir épluché :) ] au robot. J'ai mélangé tout les autres ingrédients, et ajouté le potiron rapé.

J'ai fait fondre un peu de beurre, dans une goutte d'huile d'ollive, dans une poêle. Puis j'ai versé la pâte.

J'ai laissé cuire tout doucement, pendant 6 minutes. Puis j'ai, tant bien que mal, retourné ce que je ne pensais pas encore être une simple crêpe un peu épaisse.

 

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Et en fait, en la mangeant, quelle ne fut pas ma surprise de retrouver le bon goût des crêpes, avec une petite pointe de noisette due au potiron.

 

Bon, le reste de la bête est découpée en morceaux, et placée dans des petits sachets, au congélateur. [ Oui, ça fait un peu film d'horreur si on ne lis que cette phrase... ]

 

J'ai aussi gardé les pépins, que j'ai bien nettoyer et fait sécher au four th.4 (12O°C) pendant 5 heures. J'ai ajouté de la fleur de sel dessus. Idéal pour l'apéro, si vous aimez les Pipas.

 

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Musu

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Ah voilà, ça y est j'ai deux minutes pour finir mon boulot très mal fait.

Je disais justement dans mon message d'aurevoir que la ronde serait publiée à l'heure, mais là j'ai fait un loupé...

Bon les recettes et les photos été prêtes.

J'ai juste été dépassé par le temps. ( Je travaille à mcdo depuis deux semaines, et comme caissière le week end, histoire de gagner deux trois sous, du coup, je cours partout en ce moment!!)

Vous allez me dire "pas d'excuses" et vous avez raison. Je m'excuse (quand même), et publie illico.

 

J'ai découvert le blog de Tabou en cuisine pour cette ronde. Un joli univers, où j'ai trouvé mon bonheur.

J'ai fait tout un repas.

J'ai commencé par les chaussons à la viande en entrée.

J'ai fait les lasagnes Breizh en plat.

Et pour finir, j'ai fait le gâteau renversé aux pommes caramélisées.

 

Un pur délice.

 

Enfin, c'est Ratiba qui est venue piocher chez moi.

[ et qui a publié en temps et en heure, elle !! ]

 

Et pour la ronde, il faut cliquer sur l'image.

 

logo

 

Musu

 

 

 

Chausson à la viande (4)

 

  • Une pâte feuilletée
  • Poivrons vert et rouge (un demi de chaque m'ont suffit)
  • Viande hachée (25Ogr)
  • Un oignon
  • Une tomate
  • Sel, poivre, curry et paprika

 

Faites revenir les oignons émincés avec les poivrons.

Ajoutez la tomate (coupée en dés) et les épices.

Ajoutez la viande hachée.

Garnir la pate préalablement découpée en cercle.

Refermez

15 minutes à 2OO°C.

 

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Lasagnes Breizh (4 personnes)

 

  • 2OOgr viande hachée
  • ½ oignon
  • 1 tomate
  • 4 crèpes sarrasin
  • 5Ogr de fromage rapé
  • Sauce béchamel
  • 1 cc tomate concentrée
  • sel et poivre

Faire revenir l'oignon, la tomate et le concentré.

Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre

Posez une crèpe, mettre de la sauce béchamel, une couche de viande et du fromage rapé.

Répétez l'opération.

Sauce béchamel et gruyère dessus.

1O minutes à 21O°C

 

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On se rend peut être pas trop, mais c'est un délice !!

 

 

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

 

1 yaourt nature non sucré

2 pots de farine (ou 1 + 1 de maizena)

1 pot de sucre

1 pot d'huile

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

100 gr de sucre en poudre pour le caramel.

 

Recette :

 

Mélangez yaourt, farine, sucre et huile.

Ajoutez les œufs battus, le sucre vanillé et la levure.

Préchauffez le four à 18O°C.

Préparez caramel, OU dans un moule en silicone, mettre directement du sucre au fond.

Disposez les pommes dessus, versez la pâte et enfournez 4O minutes. (35 pour moi, car j'ai fait dans des petits moules, n'ayant plus de moule à manqué, grrr !! )

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 12:00

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Il y a quelques mois, je me décidais enfin à créer mon blog. Je débutais tout juste dans la cuisine, mais je savais que j'aimais ça.

 

Les 3 visiteurs maximum par jours m'émoustillaient au plus haut point.

 

J'ai découvert des blogs, des blogueuses, la ronde, les tours.. J'ai découvert des univers, des recettes, de vrai(e)s photographes. Bref, plein de monde. Et même si ma réserve a fait que je ne vais pas facilement vers les gens, même via la toile, j'ai vraiment apprécier toutes les personnalités rencontrées.

 

Entre temps, les visiteurs ont augmenté, les commentaires aussi. J'ai même eu l'honneur d'être 'mise à l'honneur' une fois avec mes oeufs cocottes tex mex. Je vous raconte pas ma fierté. "t'as vu loulou, 87 visites aujourd'hui !!" "Oui ma puce, tu vas bientôt concurrencer FaceDeLivre".

 

Et puis, en Août, j'ai reçu la réponse d'un concours qui me tenait tout particulièrement à coeur. Positive. Le mois prochain, le 19 exactement, je partirais pour l'école de Sous Officier de Gendarmerie de Montluçon. [ Et oui, la différence de température va se sentir... Hendaye-Montluçon: 15°C de différence ]

 

Je n'aurais donc plus le temps, pendant cette année de formation, de cuisiner. Et même pour la suite, je ne sais pas encore comment ça va se passer. Bon, faut bien dire que je vous ai un peu abandonner depuis quelques temps.

 

Mais promis, je reviendrais, et j'essaierai tant bien que mal, de publier une petite recette de temps en temps. Je prendrais toujours un moment pour visiter vos blogs, et même vous laissez un petit message.

 

Et puis, je participerais bien à la dernière Ronde, puisque je m'y suis inscrite. Donc on se voit dimanche prochain de toute façon...

 

Merci d'avoir été là, ne m'attendais pas. On se retrouve dans un an.

 

Musu

 

Ps: La tarte en photo est une tarte fond de frigo (pâtes, thon, sauce tomate et fromage rapé)

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Voilà, voilà, j'arrive...

 

Pfiou, pas facile de se lever aussi tôt un dimanche... ;)

 

Je blague, je bosse le dimanche, alors bénie soit la publication !!

 

Pour cette 22ième Ronde Interblog, j'ai dû aller piocher chez Ninine, et c'est Créa'délices   qui devait choisir une recette sur mon blog.

 

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J'ai choisi sa tarte aux courgettes et aux tomates. Elle était vraiment très bonne, on a adoré. Je la referais sans hésiter.

 

La liste des courses:

  • 1 pâte brisée
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron
  • 1OOgr de dés de bacon
  • 2Ocl de fromage frais
  • 1Ocl de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 oeufs
  • Huile d'Olive
  • Sel et poivre

La recette:

 

Coupez les courgettes en tranches,  le poivron et l'oignon en dés.

Dans une sauteuse, mettez un peu d'huile d'olive et faite revenir les légumes pendant 15 mn. Puis ajoutez le bacon et cuire pendant 5 mn.

Préchauffez votre four à 2OO°.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez les légumes sur la pâte. Coupez les tomates en tranches et mettez-les sur les légumes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc et le lait. Salez et poivrez ( pas trop, le bacon apporte déjà du sel).

Versez cette préparation sur les légumes. Répartissez les tranches de mozzarella.

Enfournez 35 mn.

 

Régalez vous.

 

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Musu

Lili

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 12:00

 

Le KKVKVK #41, c'est chez Nana, et c'est sur le thème des Oeufs Cocottes.

 

Donc, vu que je n'en avais jamais fait, je me suis dit que j'allais me lancer.

 

Je ne pense pas que je vais gagner, et j'ai complètement raté mes photos, mais je vous présente mes oeufs cocottes façon Tex Mex.

 

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La liste des courses (pour 8 cocottes):

  • 1 steack haché
  • 25Ogr de haricots rouge égouttés
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • 2Ocl de crème fraiche
  • Tabasco
  • Piment en poudre
  • Sel, Poivre
  • 8 oeufs

La recette:

 

Dans une poèle, faites revenir le steack haché après l'avoir "émiétté". Ajoutez les haricots, l'oignon émincé, la tomate coupée en dés. Faites cuire 5 minutes, et ajoutez une pincée de piment.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraiche avec une 1Oaine de gouttes de tabasco.

Déposez une cuillère à soupe de ce mélange au fond des ramequins.

Puis ajoutez le mélange de viande dessus, en laissant environ 2cm pour l'oeuf.

Cassez un oeuf délicatement sur chaque ramequin.

Salez, poivrez.

Enfournez dans un four préchauffé à 18O°C (th.6), à mi hauteur, pendant 5 minutes environ.

Il faut bien surveiller car ça va très vite. Un de mes jaunes a commencé à durcir.

Ajoutez quelques gouttes de Tabasco sur l'oeuf si vous vous en sentez le courage... ;)

 

Pour voter, c'est ici. Enfin, il faut envoyer un mail à Johanna. Donc, sans vous influencer, ni vous commander, VOTEZ pour MOI (siouplé) ...

 

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Musu

Lili

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 00:00

Oui, ça fait un moment que je n'ai rien écrit.

Oui, j'ai honte.

Oui, j'ai continué à cuisiner.

Oui, je suis actuellement en cours.

Et non, ce n'est pas bien.

 

 

Pour mon grand retour, je vous propose des petits muffins très simple, très bon marché, et très bon.

Mes petits conseils: épluchez et coupez vos oignons sous l'eau. Pas toujours pratique et évident, mais ça a marché.

 

La liste des courses:

  • 15Ogr de farine
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1Ocl de lait
  • 75gr de Cousteron coupé en dés (ou un autre fromage)
  • 2 oignons (sortez les mouchoirs)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • Sel et poivre.

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La recette:

 

Émincez les oignons en fines lamelles, et coupez en deux dans la longueur.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez le lait, l'huile et les oeufs déjà mélangés ensembles.

Ajoutez le fromage et les oignons.  Salez et poivrez.

Enfournez à mi hauteur, dans un four préchauffé à 18O°C (th.6) pendant 4O minutes.

 

Dégustez tiède ou froid avec une salade, ou à l'apéro.

 

Musu

Lili

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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 12:00

 

Vu que je suis très mauvaise élève en ce moment, je me rabat encore une fois sur les coups de coeur..

Car bien que je ne publie pas beaucoup [ et c'est peu de le dire !! ] en ce moment, je prend quand même le temps de jeter un coup d'oeil à tous les jolis blogs qui sont dans mes marques pages...

 

Mon premier coup de coeur de la semaine [ ou plutôt de la semaine dernière ] a été les sardines aux tomates fraiche de michèle, du blog plaisirs de la maison.

 

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Mais j'ai aussi craqué pour les biscuits à la framboise de Marion de Novice en cuisine.

 

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Et enfin, c'est chez Trinidad que j'ai eu mon troisième coup de coeur, avec ses sublimes macarons au chocolat noir [ et au sel, miam!! ]

 

macarons-choco-sel-trinidad.jpg

 

Bon week end et musu.

Lili

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 12:00

 

J'en viens à des moments, où je ne sais plus du tout quoi faire à manger... En ce moment, en plus de ne pas avoir beaucoup de temps devant moi, j'ai le syndrome de "la page blanche" mais version recette..

 

C'est en direct de la fac de bayonne que je vous écrit cet article, vu que de 10h à 17h je n'ai pas cours. Habitant à 1h de Bayonne, je ne vais pas faire l'aller-retour... Du coup, je n'ai pas le temps de cuisiner, mais j'ai le temps d'écrire.. [ Je n'ai même que ça à faire !! ]

 

Je me suis rendu compte, il y a quelques jours que je faisais bien trop souvent du filet de poulet ou de dinde, mais jamais [ ou très rarement ] d'autres morceaux..

 

J'ai donc décidé de préparer des cuisses de poulet [ des hauts de cuisse et des pilons ]. Jusque là, rien de bien transcendant, me direz vous !!


Je les ai fait cuire sur une plaque allant au four. J'ai arrosé d'un peu d'huile d'olive, de miel [ une cuillère à soupe ], de cumin et de graine de sésame. Après, pour la cuisson, c'est selon les morceaux.

 

J'ai accompagné avec 25O gr de tomates cerise coupées en 2, avec 25O gr d'ananas en morceaux, égouttés. Je les ai mis dans un plat allant au four. J'ai ajouté de la fleur de sel, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à soupe de miel.

Et j'ai laissé cuire une vingtaine de minutes (th.6)...

 

Le tout servi avec du blé.

 

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On s'est régalé !

 

Bien sur, ce n'est ni du Top chef, ni Hell's in the kitchen, mais c'était simple et bon.

Alors à défaut de vous donner envie de recopier cette "pseudo" recette, vous saurez que l'ananas et la tomate se marient très bien [ à mon goût ] et que j'ai décidé d'abandonner le filet de poulet pour me (re)mettre au pilon, parce que c'est trop bon...

 

Musu et bon appétit !!

Lili

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Moi

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